還記得快聖誕節前一個禮拜跟攝影師開會的時候，他問：「Phoebe妳今年的聖誕怎麼過？去哪裡玩呀？」這恐怕是十二月同事們聚在一起必聊的話題了吧！

我：「哦，今年會和男友的家人一起到阿爾卑斯山上過去，我有點忘記那個地名了！反正是一個好像會下很多雪的地方」我不好意思地笑了笑，我真的是一個超不會記任何名字的金魚腦女子。

他點了點頭：「這樣很棒欸！這是妳第一次跟法國人一起過聖誕對吧？這個經驗一定很酷！」

「嘿嘿，不是哦，今年已經是我在法國的第三個聖誕節了唷！」我沾沾自喜地說。

沒錯，今年的聖誕節已經是我在法國過的第三個聖誕了，現在說起來有點嚇人，時間也過得太快了吧⋯⋯已經在這個地方待了快三年，也缺席了台灣三年的聖誕節。每次同事和主管問起我台灣人都怎麼過聖誕、小時候有沒有也有聖誕老人情結，我只笑笑地說，聖誕節對我們來說比較商業化，比起家人團聚的節日，更像是一個跟朋友相聚、玩玩交換禮物的完美藉口。

基本上法國人過聖誕就像我們過年一樣，吃的東西都很freeastyle，年年照心情換（大笑），法國的聖誕有很多傳統經典的餐點，每一道不一定都會出現，但一定會有幾道經典的佳餚，每年也會就情況不同（或是心情不同）在不同地方過節。

今年我們是在雪山裡過的聖誕，餐點中就比較少傳統的聖誕佳餚，但我還是簡單地匯總一下這三年在法國的聖誕節都吃了什麼、做了什麼，給大家一點點概念參考：

佈置餐桌 Décorer la table à manger

當大人們在準備聖誕大餐的時候，其他人就會幫忙準備餐具。今年男友的妹妹是我們的藝術擔當負責佈置，每年不管在哪個地方過聖誕，她們總是不辭辛勞地帶著好多漂亮的裝飾品，為的就是讓桌上的擺設更充滿節日氛圍，給大家一個難忘的節日。

第一年的聖誕是這樣過⋯⋯比在餐廳吃飯還要美，法國人懂得生活情調大概從「吃」就看得出來！

香檳 Champagne

聖誕大餐的第一杯酒一定要是香檳，這是一種儀式感，慶祝新年的時候也都是喝香檳。

前菜 APÉRITIF

很快的我們就進入前菜的部分，以下列舉的幾道前菜都是比較常見的菜色。想當然爾，也不是每一道都吃，這樣大家就堅持不道主菜了（大笑），份量也算是比較小的。

鵝肝醬 Foie gras

說到聖誕節，法國人一定要吃個鵝！肝！醬！這一道前菜算是聖誕節前夕、入冬的時候吃的餐點。

鵝肝醬的份量不能太大，一是因為對身體負擔比較重，二是好的鵝肝醬價格不菲。今年男友的外婆特別準備了私房鵝肝醬料理：配上自製蘋果泥，還有一些秘密處理，讓鵝肝不會吃起來太膩。

‼️鵝肝醬的食用方式‼️
搭配法棍或其他麵包配著吃，記得要以「塗抹果醬」的方式將鵝肝醬抹在麵包上，才是正確的吃法喔！

去年的鵝肝醬是最原始的吃法，這一塊我完全沒吃完，吃了三分之一就放棄了，因為口感負擔太重，這次的吃法是配上一點沙拉解油膩、當然還有麵包！

生蠔 Les Huître

圖片來源：網路（https://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/ouvrir-les-huitres-facilement）

今年因為在雪山上過聖誕，比較難採買到新鮮的海鮮。但去年在接近市區的地方過聖誕節的時候，就有吃到生蠔，還是叔叔自己清洗準備來的前菜。有鑒於不是每個人都可以接受生吃海鮮，去年的用餐方式是在聖誕大餐前就讓大家淺嚐。

臘腸 Saucissons

各式各樣的臘腸應該是大家對於法餐最熟悉的一道料理，臘腸是挺日常的前菜或小點，通常搭配起司和法棍一起吃。

偷偷告訴大家，臘腸們是我在法國數一數二很喜歡的菜色之一！

鮭魚 Saumon

（本照片截圖於去年聖誕節影片，畫質較差敬請見諒）

煙燻生鮭魚片也是法國人聖誕節常出現的前菜之一。

蝸牛 L’escargot

圖片來源：網路（https://images.app.goo.gl/DVJmHvueuhoJn1GSA）

說到法餐不得不提蝸牛！其實我個人覺得蝸牛沒有大家想像得那麼可怕，頂多就是草味很重，但這也要看料理方式，我也有吃過很有嚼勁、完全無法得知是蝸牛的料理！

主菜 PLAT

火雞 La dinde

圖片來源：網路（https://images.app.goo.gl/DVJmHvueuhoJn1GSA）

通常聖誕大餐的主菜一定是肉類，通常是火雞肉，但也有人會選擇閹雞 （Chapon）或是珍珠雞 （Pintade），火雞裡通常會塞入蔬菜與香料，這道料理可說是非常耗時、耗體力，目前在法國只吃過一次。

配菜通常是：馬鈴薯泥、胡蘿蔔、無花果等綜合蔬菜、或是沙拉。

Raclette 熔岩起司（冬日雪山限定，非傳統聖誕菜）

今年因為在雪山裡過年，吃的是冬日滑雪傳統佳餚：Raclette 熔岩起司，這就不算是法國的傳統聖誕餐點了！Raclette源自於瑞士，人們滑雪一整天、消耗了大量的能量後，所吃的經典菜餚。如果有關注我的IG的朋友就會看到我在限時動態上介紹過Raclette很多次！錯過的人還可以再去看精選動態唷！

Raclette在家的吃法和餐廳不同，餐廳的吃法超！澎！湃！
有興趣的人我在這篇有介紹過：48小時玩翻巴黎：我的私房行程規劃

在家裡是走一個ＢＢＱ風格，最上面的是可以烤蔬菜、不同肉片的烤盤，小烤盤則是用來放置起司，放在在第一層烤盤下方，這個機器在法國的電器行都可以買得到。

‼️Raclette 的食用方式‼️
馬鈴薯配上生肉片、臘肉片、培根等肉品，加上融化後熱騰騰的起司（口味可以依照個人喜好挑選）。每個人習慣不同，有些人是把馬鈴薯壓成泥、鋪上肉片及起司，也有人會這樣很精心地佈置一下自己的餐點（如上圖）。另外，為了解油膩也會加上醃漬小黃瓜及小洋蔥搭配哦！

💡小叮嚀💡
Raclette 真的是個無敵肥胖、負擔無敵中的餐點，法國人建議搭配的飲品以紅酒或是白酒，不要喝水，否則起司與水的結合容易引起腸胃不適哦！

甜點 DESSERT

人說甜點是另一個胃，法國人也不例外，身為最嗜甜的民族，餐後來一點小甜頭絕對是不可或缺的一環，對很多法國人來說，餐後不來點甜頭，就像沒吃完飯一樣，沒有飽足感。在巴黎的這兩年來。倒是也被法國人影響了不少，吃完飯總要來點巧克力、黑咖啡方能完成用餐儀式感。

起司盤 Plateau de fromages

起司、起司、又是起司！下酒菜可以是起司、餐後甜點還是起司！這就是法國人的日常：離不開起司。至於起司百百種，通常一個家庭會依據人口、喜好來購買相對應的口味及份量，足以供應整個聖誕節日的需求。

起司盤也是很日常的甜點之一，在法國餐廳裡非常常見。

‼️起司的食用方式‼️
搭配法棍或麵包一起享用，比較濕軟的起司以果醬塗抹的方式吃，比較硬的起司則是包在麵包裡像三明治一樣進食。

樹幹（原木）蛋糕 Bûche de Noël

之所以稱作樹幹蛋糕是因為⋯⋯長得就像是樹幹一樣（為什麼感覺好像在說廢話）。聖誕大餐後特別要吃個樹幹蛋糕，其實是從很久以前的習俗：聖誕節前夕便要開始在火爐中燃燒樹幹，直至清晨，有祝福來年富足豐腴之意。然而，依照地區風情不同，一家之主也會加入葡萄酒、香料、鹽、奶油、白蘭地、蜂蜜等祈求豐收，演變至今則成為了非常儀式感的一部份。

樹幹蛋糕有點像是我們所熟知的「毛巾蛋糕捲」一樣，內含濃濃的鮮奶油餡，依照口味不同會加入咖啡、酒、或是其他餡料。如上圖所示，有不同的尺寸可以購買，這邊就不給大家試吃啦（Phoebe怕自己變得太胖哩！）

糖漬栗子 Marrons Glacés

栗子的法文是Marron，Glacé則是「冰涼的」之意。但這裡所謂的的Marrons Glacés 不是直指冰過的栗子，而是栗子裹上厚厚的冰糖。你想得沒錯，這是一個超級無敵宇宙甜死人不償命的甜點！

💡小補充💡
在市集裡或著是路邊的小攤販，大家看到的炒栗子則是：Marron chauds

柑桔 La clémentine

圖片來源：網路（https://images.app.goo.gl/RAZCscVkcCe5A9tE9）

在聖誕節吃柑桔的由來又要追溯到好久以前：柑橘類是比較稀有的水果，以至於只能在特殊場合使用，是法國國王在聖誕節送給最謙虛的家庭的禮品，這個習慣一直延續到戰後。

橘子、柑桔和其他橘子也以其特殊的香氣，成為冬日來臨的特色象徵。

巧克力 La papillote

所謂的La papillote就是擁有不同內餡的各式巧克力（左圖中充滿彩色包裝的那一袋）。有時候包裝裡還會有些笑話（但法國人是覺得粉不好笑），但趣味感十足就是了！

💡至於為什麼法國人會在聖誕節吃巧克力？
這有很多種不同的說法：天主教的聖徒中，兒童的守護神聖尼古拉斯（Saint Nicholas）以「悄悄贈送禮物」而出命，據說他總是在12月6日時向聰明的兒童提供巧克力和糖果。後來，聖尼古拉斯的傳統漸漸消失了，被整合到聖誕節儀式中。

另外一說則來自古文明：自瑪雅人和阿茲提克人發現可可豆以來，巧克力被賦予巨大的市場和情感價值，在這些古代文明中，可可豆被用來當作成貨幣，他們認為可可豆是智慧之神Quetzalcoatlthe的禮物。因著這特殊的意義，當巧克力被端上法國人的餐桌時，只能保留給貴族們享用，成為智慧與富貴的象徵。

在大大小小的甜品、麵包店，也都會看見柑橘類與巧克力的搭配，說完這些緣由後，大家是不是更了解為什麼他們老是被湊成一對了呢？

拆禮物 Les cadeaux

餐後大家會聚在桌邊繼續聊天，有一點沒一點的吃著剩下的食物邊聊天，直到午夜十二點的時候，就開始拆禮物！每項禮物上都寫著每個人的名字，家中的大家長會唱名然後把禮物分到每個人手上。

至於禮物內容到底是什麼，這個就取決於每個家庭的習慣不同而定了。男友家中的大家長們會在聖誕節的前幾個禮拜先達成基本共識：預算、需要準備幾份禮物、分別送給誰等等，讓每個人在拆禮物的時候至少不會不平衡。加上實務考量，大家會提供一份自己在預算內的心願清單，讓送禮的人大致有個購買方向，也不會買到對方根本用不上、也不喜歡的禮物！

聖誕節相關法文單字

關於聖誕

聖誕節 Noël

聖誕樹 Le sapin de noël

聖誕老人 Le Père Noël

聖誕精靈 Le lutin

雪橇 Le traineau

雪人 Le bonhomme de neige

雪花Le flocon de neige

薑餅人  Le pain d’épices

禮物 Le cadeau (送禮物 Offrir un cadeau / 收禮物 Recevoir un cadeau)

聖誕樹裝飾品

裝飾球 La boule de noël

裝飾花環 Les guirlandes

星星 L’étoile de noël

蠟燭 La bougie

聖誕襪 La chaussette （同意於「襪子」）

槲寄生 Le houx

聖誕花圈 La couronne de noël

拐杖糖 Le sucre d’orge

後記

第一次嘗試把自己在法國生活的經歷這麼系統化的呈現給大家，聖誕節菜單其實就像我們的過年一樣，有幾樣經典的菜色，其他則隨著家庭喜好不同去調整。為了寫這篇文章也實地的去買了還沒吃過的甜點、還有查詢「為什麼法國人這麼吃？」的故事緣由，也是趁機學習了不少。

最後幫大家補上「聖誕節法文單字」，希望有幫助到想要學法文的你們，我也是每天都不斷地的在精進自己的法語能力、努力學習中，我們一起加油！

最後附上我在巴黎杜樂麗花園聖誕市集與可愛小精靈們的合照，嘿嘿！

祝大家都有個美好的一天！

by Phoebe in Paris